Кислота винная, Ч

ОПИСАНИЕ

Порошок белого цвета или прозрачные бесцветные кристаллы, растворимые в воде

ПОЛУЧЕНИЕ

Свободная D-винная кислота была получена Шееле (1769). Она очень распространена з растениях, например в тамариндах, в рябине, особенно в соке винограда. При брожении виноградного сока она выпадает в виде винного камня, содержащего много кислого виннокислого калия с примесью небольших количеств виннокислого кальция. Свободная кислота получается путём обработки винного камня минеральными кислотами и очищается перекристаллизацией.

• Общий справочник >> Продукты оргсинтеза >> Органические кислоты и их производные, сложные эфиры
• Торговый каталог >> Продукты оргсинтеза