Подробное описание

Критерием деления соединений на органические и неорганические служит их элементный состав.         К органическим соединениям относятся химические вещества, содержащие в своем составе углерод (за исключением карбидов, карбонатов, оксидов углерода и углеродосодержащих газов).         Органические соединения отличаются от неорганических рядом характерных особенностей: почти все органические вещества горят или легко разрушаются при нагревании с окислителями, выделяя СО2 (по этому признаку можно установить принадлежность исследуемого вещества к органическим соединениям); в молекулах органических соединений углерод может быть соединен почти с любым элементом Периодической системы; органические молекулы могут содержать последовательность атомов углерода, соединенных в цепи (открытые или замкнутые); молекулы большинства органических соединений не диссоциирует на достаточно устойчивые ионы; реакции органических соединений протекают значительно медленнее и в большинстве случаев не доходят до конца; среди органических соединений широко распространено явление изомерии; органические вещества имеют более низкие температуры фазовых переходов (т.кип., т.пл.).         Название «органические соединения» появилось на ранней стадии развития химии и говорит само за себя — ученые той эпохи считали, что живые существа состоят из особых органических соединений.         Основные классы соединений биологического происхождения — белки, липиды, углеводы — содержат, помимо углерода, преимущественно водород, азот, кислород и серу. Именно поэтому, несмотря на то, что элементами, составляющими органические соединения, помимо углерода, могут быть практически любые элементы, «классические» органические соединения содержат прежде всего водород, кислород, азот и серу.         Соединения углерода с другими элементами составляют особый класс органических соединений — элементорганические соединения. Металлорганические соединения содержат связь металл-углерод и составляют обширный подкласс элементорганических соединений.         Количество известных органических соединений давно перевалило за 10 млн; таким образом, органические соединения — самый обширный класс химических соединений. Многообразие органических соединений связано с уникальным свойством углерода образовывать цепочки из атомов углерода, что в свою очередь обусловлено высокой стабильностью (то есть энергией) углерод-углеродной связи.         Связь углерод-углерод может быть как одинарной, так и кратной: двойной, тройной. При увеличении кратности углерод-углеродной связи возрастает её энергия, т. е. стабильность, а длина уменьшается. Высокая валентность углерода — 4, а также возможность образовывать кратные связи, позволяет образовывать структуры различной размерности (линейные, плоские, объёмные).         Почти все органические соединения, за исключением сравнительно немногих (например, четыреххлористого углерода, фторуглеродов), горючи. Большинство неорганических соединений не горит.         Органические соединения обычно представляют собой газы, жидкости или низкоплавкие твердые вещества. Огромное большинство твердых органических веществ плавится в интервале сравнительно невысоких температур (от комнатной до 400 0С). Большая часть неорганических соединений представляет собой твердые вещества, плавящиеся при весьма высоких температурах.