Кислота винная, Ч

Eng название: tartaric acid

ГОСТ: ГОСТ 5817-77

Порошок белого цвета или прозрачные бесцветные кристаллы, растворимые в воде

Краткое описание: Порошок белого цвета или прозрачные бесцветные кристаллы, растворимые в воде

CAS: CAS 87-69-4

Получение: Свободная D-винная кислота была получена Шееле (1769). Она очень распространена з растениях, например в тамариндах, в рябине, особенно в соке винограда. При брожении виноградного сока она выпадает в виде винного камня, содержащего много кислого виннокислого калия с примесью небольших количеств виннокислого кальция. Свободная кислота получается путём обработки винного камня минеральными кислотами и очищается перекристаллизацией.

Синонимы: диоксиянтарная кислота, Тартаровая кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота

Формула: C₄H₆O₆